求助 维生素饮料氧化问题
想求教各位： 维生素饮料长时间放置后维生素不是会被氧化吗，含量变低不符合国标要求怎么办，还有就是可能是氧化带来的饮料变色问题怎么解决？如果使用抗氧化剂，一般用哪种？在脉动上配料表上显示的“抗氧化剂386”是什么？ 3 回答 · 1 关注共3个回答
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饮料灌装尽量满密封后，饮料中氧气已经很少了，这容器中氧气会先氧化抗氧化剂维生素C，耗掉氧气其他维生素就会稳定了。抗氧化剂386，是指2760-2014中INS号是386的抗氧化剂，对应名称是乙二胺四乙酸二钠。
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给些学费，教教你，哈哈
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Vc被氧化形成褐色的物质
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