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添加剂和原辅料

求助各位大神关于错放甜蜜素如何纠正后味问题

家里做酸萝卜腌制的，工人把甜蜜素当阿斯巴甜放到了酸水里面，5g甜蜜素5000ml水。现在酸水泡出的萝卜后味金属感很重，萝卜扔了无所谓，但是酸水是产出稳定的老酸水，重新做花费的时间太长。我自己想的法子是放盐水脱水过的萝卜去吸，但是效果好像不行。手边收阿斯巴甜和三氯蔗糖，求助可否放这两把后味消掉。 展开全部∨ 1 回答 ·  1 关注
共1个回答
痴心少女，食品安全专员 2019-04-08回答
你用下海藻糖试试
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