求助各位大神亚硫酸钠和亚硫酸盐的区别
问题同上，好多食品标准都有亚硫酸盐，可是在2760里却叫亚硫酸钠而且两种添加剂的英文名也不一样。所以小弟不明白亚硫酸盐和亚硫酸钠是不是一种抗氧化剂。 2 回答 · 3 关注共2个回答
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亚硫酸钠是亚硫酸盐的一种，但作为食品添加剂，不是所有的额亚硫酸盐都可以，要看2760的规定。
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亚硫酸及其钠盐还有二氧化硫，这个是归到一类里面，有漂白，抗氧化 ，防腐的作用。用在不同食物中作用有所不同
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