求助如何提高产品的保
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添加剂和原辅料

求助如何提高产品的保质期！抗氧化剂？

我厂产品为，以谷物为原料，以南瓜粉，核桃粉，山药粉为辅料的冲调谷物制品，最近在做产品保质期的实验（请教大神是否做的正确，5℃，25℃，37℃培养）但是，出现的结果是我们的产品保质期为1---3月，除却微生物因素的影响，其他还有什么原因？会不会是因为谷物粉以及辅料粉自身氧化的原因呢？那么怎么提高我们产品的保质期呢？谢谢各位大神的指教！ 展开全部∨ 1 回答 ·  1 关注
共1个回答
小Chen，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-04-08回答
铁制的材质有铁残留的话催化氧化？
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