求助维生素C受热稳定
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添加剂和原辅料

求助维生素C受热稳定性

想在颗粒里加维生素C，因要经过烘干，不知维生素C受热稳定如何，最好提供下有文献。在此谢谢各位哥哥姐姐帮助 1 回答 ·  2 关注
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时光匆匆的小流年，食品研发 2019-04-09回答
想在颗粒里加维生素C，因要经过烘干，不知维生素C受热稳定如何，最好提供下有文献。在此哥哥姐姐帮助
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