求掩盖肽的苦涩味的添
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添加剂和原辅料

求掩盖肽的苦涩味的添加剂或香精

如题，谢谢 2 回答 ·  4 关注
共2个回答
酒贫断肠水，食品生产技术经理 2019-04-09回答
要在酶解的条件上控制苦味肽的生成，不要指望用什么来掩盖。
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云是天的泪，南京优能生物科技有限公司 2019-04-09回答
甜味、酸味掩盖
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