如何解决植物蛋白饮料
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饮料类

如何解决植物蛋白饮料的分层和白点析出？

我们生产的植物蛋白饮料用的是复合稳定剂，也用过一些单体稳定剂，但都不同程度存在底部结块、白点析出现象？恳请各位大侠指点迷津！深谢！！ 2 回答 ·  4 关注
共2个回答
思维兽，食品开发专员 2019-04-10回答
一、水的处理工艺；二、底部沉淀一般认为是蛋白的沉淀或者和蛋白有关，这个稳定体系考虑的蛋白的稳定问题 ...您是做蛋白饮料的吗？方便交流下吗？
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溫度の微笑，食品开发员 2019-04-10回答
白点是不是脂肪上浮产生的
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