如何理解“2760中
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如何理解“2760中关于B.1.4 香料使用原则”

关于《GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》附录 B“B.1.4 具有其他食品添加剂功能的食品用香料,在食品中发挥其他食品添加剂功能时,应符合本标准的规定。例如:苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、二醋酸钠、琥珀酸二钠、磷酸三钙、氨基酸等。”是否可以理解为“如果苯甲酸作为食品添加剂不允许在某食品(如面包)中使用,那么也不可将苯甲酸作为食用香料加入某食品(如面包)中。”还是说可否加入某食品中取决于苯甲酸在此食品中是否发挥了其他添加剂功能?如是后者,那又如何判断“苯甲酸在某食品(如面包)中发挥了其他添加剂功能与否”?劳烦大神们解答下,实在是分辨不了 展开全部∨ 3 回答 ·  2 关注
共3个回答
以你说的苯甲酸为例,在食品中发挥其他食品添加剂(防腐)功能时,应符合本标准(关于防腐剂)的规定。
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顶一个,网上查遍了资料也没找到答案
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个人理解:食品中加入的食品用香料按B.1.2要求是根据生产需要添加的,但如果发挥其他食品添加剂功能时添加需符合相关范围和限量要求。
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