如何判断卡拉胶的优劣
卡拉胶的凝胶强度和粘度能表征什么？如何根据卡拉胶的检测指标来判断其优劣了？比如：两个卡拉胶样品的检测结果分别是卡拉胶型号检测项目及结果水分含量粘度(mps)水凝胶强度（g/cm2）钾凝胶强度（g/cm2）样110.77%98.6625.512636.23样210.23%148.6312.052243.42那该如何判断? 展开全部∨ 4 回答 · 2 关注共4个回答
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你把这个问题抛给厂家，问他怎么判断你们家的卡拉胶比另一家的要好？他就会告诉你方法的。我就是这么问厂家的。。
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做果冻不能只看这些吧，还要看保水性，口感等。
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是用在果冻中
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看凝胶强度吧！毕竟凝胶强度强，使用的量比较少一点吧！还有灰分什么的也是标准吧！
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