如何选择增稠剂，自己复配好还是直接买成品

黄原胶，变性淀粉之类都可以的，一般使用复配产品的比较多，建议自己调配，购买现成的太被动了。

对添加剂懂行的自己可复配，对添加剂不了解的还是买现成的吧。

增稠有两种方法，一种是常温简单增稠，但必须懂技术，另一种是麻烦一点的增稠，这种增稠一般人都知道

自己配的话 用什么比较好我主要是酱汁增稠，再酱汁中加水煮增加口感。或者有现成的配方，可以直接买的，请告知，