如何用简单化学分析方
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饮料类
如何用简单化学分析方法对比王老吉和加多宝凉茶的差异?
请求大神帮助: 本人为某报社一位小编,目前要做王老吉和加多宝(红罐)凉茶对比的专题,要做化学分析。因二者标注配方都一样为:仙草、鸡蛋花、夏枯草、菊花、金银花、甘草,所以想从配料成分的含量入手做个对比。询问中得知,似乎可以用液相色谱法检测两种样品,然后做图样对比,但不能肯定这儿方法是否靠谱。所以在这里请求诸位专业的大神帮助,用什么样的方法才能实现对这两种凉茶成分及含量的区分? 跪求坛子里的专家了~~
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8 回答 · 2 关注
共8个回答
酒贫断肠水,食品生产技术经理
2019-04-10回答
先做个液相吧,虽然原料相同,但是加的数量和工艺可能也有差别吧
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星期八,食品检测工程师
2019-04-10回答
配方都是保密的,如果能简单的用化学分析,就能测出含量差异的话,配方还有保密的必要么?建议你放弃吧!如果都能够测得出来的话,可乐市场就不会两家独大了!
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若白驹过隙,食品机械工程师
2019-04-10回答
你可以看看每种原料的特征性成分。然后检测特征成分的含量来确定配方的差异。不过据我所知,双方配方差异并不大。并且配料品相都一样。觉得这个没多的意义的。
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粉红猪,销售经理
2019-04-10回答
两家公司原来是一家,大家都知道的,所用的配方也都是一样的
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阿瓜酱,食品行业 销售经理
2019-04-10回答
喂喂,请问这个液相色谱检测出的是按照大类分的么?
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三千米海岸线七厘米蔚蓝,烘焙食品厂长
2019-04-10回答
战争升级了
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迷路的男人,生产副总经理
2019-04-10回答
其实目前要讨论这个问题还不如讨论如何测定果汁浓浆里的果汁含量,昨天的上海会又出现很多果汁浓浆的厂家和贸易商,大肆宣传原汁原味,冲调即饮。多数走餐饮、甜品店的销售渠道,风味以台湾、韩国为倡导。作为行业同仁,大家都清楚,真的原汁原味吗?你就没调酸、补香、补色、修正糖度吗?
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三分情话,食品厂厂长
2019-04-10回答
不理解做这种检测的意义何在?
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