如何延缓复配海藻酸钠
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添加剂和原辅料
如何延缓复配海藻酸钠的凝胶时间和胶体消泡难题
求助:生产中需要用到一款乳酸钙和海藻酸钠预混的复配的凝胶剂。实际使用中遇到几个问题求助论坛中前辈:? ? 一凝胶时间太快,无法进行产品后续的加工和灌装。如何延长乳酸钙和海藻酸钠预混复配剂的凝胶时间?? ? 二此凝胶剂在快速分散时易结团,因不能和其他粉料混合分散。是否可以用胶体磨均质后(乳酸钙和海藻酸钠已经预混)再添加到产品中?或者还有其他解决方法?? ? 三凝胶剂在快速分散到产品中时,产生大量气泡。消泡剂是否可以解决此问题?该用哪种消泡剂?? ? 谢谢!
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2 回答 · 3 关注
共2个回答
℡半世流離,食品检测工程师
2019-04-10回答
你需要换另一种钙盐
7
0
腐朽旳嗜好,食品检测员
2019-04-10回答
这个,这题我无解了
3
0
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