乳饮料的问题请教大家

公司制定的企业标准，要求生产的乳饮料脂肪＞＝0.7%，蛋白质＞＝0.7%，在某次送质检所检验时，蛋白质的含量为0.7%，而脂肪的含量却只有0.3%，判为不合格。假设质检所方面没有问题，请教大家产品质量不合格的问题出在哪？谢谢。展开全部∨ 6 回答 · 1 关注

还有 ,国标要求乳饮料蛋白是否 1%,如果是,那么你还不能把你的产品叫乳饮料

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乳饮料是具有均质工序，经过均质过后，脂肪出现上浮的现象很少见，关键是注意一下，配料有无问题，实际加入的物料中脂肪含量是否满足要求？在检查整个加工工序是否有脂肪分布不匀?加工过程脂肪有无其它方面的损失？

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化验一下你的原料乳,看奶粉中脂肪含量是不是达标.脂肪含量低与你的灌装部位没有关系的.假设与你的灌装部位有关,在配料罐里就出现脂肪上浮,说明你的产品稳定性是不过关的

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嘿嘿,取样的时候是谁取的,可以重现取样的状态不?看是否出现偏差了.偶也觉得是没搅拌均匀造成滴.不知道业内人士如何看待

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很有可能是这样的，在灌装的时候储奶缸内搅拌器未开启，贮存时间长了脂肪上浮，而灌装是从底部抽取的，所以先灌的脂肪储量是肯定低的，送样取样时可能正好抽取的这个时段的成品，出了这样的结果，有见过这种问题，外送检验的样品抽取一定要注意，尽量避免出现什么问题。

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两个地方的检测方法和条件是不是一样？这个有必要比对一下……

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