软包装汤品出浮沫问题
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包装技术

软包装汤品出浮沫问题

近期在做软包装罐头鸡汤，鸡肉和汤混合。通过高压灭菌后，口味和口感都没问题，也做了保温测试。放置一个月之后，拆包装烧沸后，表面会出现很多浮沫，包装完好无损，口味等各方面也很正常。不知道是什么原因造成的，有遇到过这种情况的同仁么，望给予建议指导。 展开全部∨ 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
分裂状态。，食品检测员 2019-04-10回答
日常煮汤表面都会有的呀！
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熊，食品加工营业员 2019-04-10回答
打鸡血了吧？
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唯美的年华，食品研发工程师 2019-04-10回答
鸡肉里面出来的吧？
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