问一个饮料企业中间体
问答首页
话题分类
我的首页
消息提醒
食品商务网
首页
>
问题列表
>
详情
饮料类
问一个饮料企业中间体检测的问题
我们厂是做饮料产品的,目前遇到一个问题:我们产品标准中,对糖度的要求是>8.5Brix即可,实际生产时,中间体检测糖度为11.0±1左右,那么请问大家,我需要补水降低糖度么?因为糖度的高低,主要是影响糖酸比,也就是口感,那么,对于我企业,撇开口感不说,实际上可以不补水或者不加糖的。不知道我这样理解对不对?
展开全部∨
6 回答 · 1 关注
共6个回答
浅忆君,研发工程师
2018-10-18回答
一、确认配方的准确性;二、确认配料的准确性。可能有偏差,但是不应该这么大,单纯加水降糖就破坏了整体糖酸比的结构,不加水成本就高了很多。
3
0
一公里的幸福@,食品检测员
2018-10-18回答
差异这么大 不可以单独去补水??调查差异的原因 如果真要补水其他原辅料添加量是否需要补充也需要考虑
4
0
忘了你,忘了全世界,食品检验员
2018-10-18回答
我感觉饮料应该是一罐一调配的。一个指标出现问题需要调整,其他都得同步调整
6
0
徐,食品检测事业部负责人
2018-10-18回答
1.应与该产品的配方及工艺要求一致;2.糖度的变化会导致营养成分表错误。
9
0
戏嚼梨蕊齿间留香,食品检测工程师
2018-10-18回答
1.应与该产品的配方及工艺要求一致;2.糖度的变化会导致营养成分表错误。
5
0
夏至未至,食品香精销售专员
2018-10-18回答
你看看你现在的糖度能不能满足法规对营养标签的要求,如果你觉得有必要细化的话应该找你们研发部门人员给你一份内控标准。
2
0
相关问题
求助矿泉水、瓶装水国外微生物检测方法
1个回答
无糖饮料可以作为特殊膳食用食品吗
11个回答
运动饮料是不是特殊膳食?
10个回答
有一款适合4个月以上婴儿的果汁是特殊膳食吗
5个回答
碳酸饮料属于特殊膳食用食品?
11个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点?
1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗?
1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定?配料如何标识?
1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么?
1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些?
1个回答
关注问题
写回答
提示
提示信息
确定
取消
消息提示