三聚磷酸钠 可以用
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添加剂和原辅料
三聚磷酸钠 可以用于藕片熟食吗？
如题，请各位帮帮忙，三聚磷酸钠用在藕片中能起到改善口味的作用吗？
1 回答 · 3 关注
共1个回答
小Chen，肉制品添加剂研发应用工程师
2019-04-10回答
可以使用，主要作用是保水，把味道入到莲藕里面。
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食品百科
三聚磷酸钠
CAS:
供应商：
218
本品以碳酸钠(或氢氧化钠)和食品添加剂磷酸(含湿法磷酸)为原料生产制得，或以三聚磷酸钠为原料经重结晶生产制得。
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218
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