沙琪玛可否添加焦糖色素？
各位前辈，小弟刚入行从事香精销售不久，刚好一做沙琪玛厂家需要焦糖色素以开发焦糖口味的新品。那么问题来了，黑糖香精OK，但是焦糖色素的话我查了2760，及翻阅了坛子里的一些帖子，沙琪玛无论是算糕点或是油炸面制品类的话都是不可添加焦糖色素（4种生产法）我想请教下这里有没有做沙琪玛的同行看看是否确定是不能添加，因为客户比较坚定认为可以添加，毕竟生意事小，责任事大啊！ 展开全部∨ 2 回答 · 4 关注共2个回答
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试试我的胡萝卜粉，棕色的，属于食品原料，不限添加范围和添加量
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确定不可以添加
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