审核，食品添加剂含量，计算

纠结，矛盾，没有一个特定的东西，什么都能说的通

这个不好说，一般的添加剂是算添加量的，但有些是要算最终残留的，比如说亚硝酸盐，在产品制作过程人，还会有一个中和的过程，好多厂家注重这个过程，这样只好算最终残留了。山梨酸钾最终以山梨酸计的，做虾仁的朋友知道，大家在泡药时，磷酸盐的添加量达到3%，但只是浸泡，液还是要去掉的，也是算最终残留。

请用产品执行标准或产品检验的数据为基础计算。

按终产品计，但是最好设计配方的时候你就添加量和终产品中量都在限量范围内，避免引起麻烦