生产饮料都有哪些关键控制点，怎样进行监控

什么饮料呢？固体还是液体？不同的工艺关键控制点肯定不同啊. 公司文件里应该有啊

关键控制点即CCP点，瓶口清洗水是最关键的一点，检查瓶口糖度残留，一般控制在0.1brix以下。其它的关键点就是调配段了。充填段再关键一点的就是洗瓶水和盖子的消毒、充填扭矩等了。

看看生产许可证审查细则，都有明确规定的。

工艺上就已经规定了CCP，不用你一个一个找的吧。

这个到公司会有培训的，根据HACCP文件制定，有相应的规范