生干面制品添加剂使用
首页 > 问题列表 > 详情

生干面制品添加剂使用

请问生干面制品的使用食品添加剂中增稠剂有哪些好介绍呢?按最新的食品添加剂使用标准规定,聚丙烯酸钠已经不能在在生干面制品使用,烦恼中,请问相关经验人士,能用哪种增稠剂代替吗, 5 回答 ·  5 关注
共5个回答
醋酸酯淀粉仅用于生湿面制品啊,
  8 0
对,现2760上规定了生干面制品不能添加聚丙烯酸钠,我想咨询一下,烘干的面饼也是属于生干面制品吗?
  3 0
推荐试验可得然胶,国内大型的面企已有动向
  4 0
木薯类的醋酸酯淀粉你可以尝试下。
  9 0
木变,魔芋粉,你可以 实验一下
  8 0