湿面条能否添加含有瓜尔胶的复配改良剂？
湿面条属于生湿面制品，根据GB2760中不允许直接添加添加剂瓜尔胶，那是否可以添加复配改良剂（黄原胶、瓜尔胶、卡拉胶、食用玉米淀粉），谢谢！ 3 回答 · 5 关注共3个回答
-
从淀粉和工艺方法想办法吧，
-
瓜尔胶既然不能用在生湿面制品中就完全不能用啊，就是这个产品中不能出现瓜尔胶
-
如果不能添加，就是不能添加，没有什么直接、间接得，你“间接”添加起作用了，并不符合带入原则，还是违规的。
相关问题
编辑推荐
食品百科
291个瓜尔胶供应商查看更多>
