食品添加剂复配如何在中国做强做大做好？
复配型食品添加剂不管是现在还是将来，复配不仅能降低保鲜剂的使用量在食品中的总量和还能相对较好地延长食品的保质期，但是国内的复配技术还相对比较落后，随着国外公司的进入，如：DANISCO、ADM 和巴斯夫等等，添加剂即将面临一场激烈的竞争。中国食品行业众多，如果添加剂市场丢失，食品市场也会面临很大的压力。 作为添加剂行业的一员，希望更多的人参与到这个讨论之中，共同为国内添加剂的发展出谋划策，添砖加瓦。 展开全部∨ 5 回答 · 4 关注共5个回答
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国内添加剂面临的不仅仅是技术上的落后，更多的是国内添加剂企业大多数是自立门户，如有协会在从中起到一定的调节和指挥作用，但是在资金和资源上面都未能得到很好的优化和发挥；所以行业整合，让部分企业迅速的壮大起来，让部分企业有一定的能力应对国外高技术的冲击，同时加强食品——添加剂——研究机构之间的共同合作，有助于快速提高每一个行业的效率。
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俺现在就准备在小范围内以技术服务作为突破口,试试看是否可行.
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呵呵，经验是非常重要的。
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据我个人了解，目前国内的食品添加剂企业都是规模较小的企业，产品种类单一，研发力量薄弱。06年我同学去一家武汉的食品添加剂企业，本科学历就是他们企业的最高学历而且还是唯一，由此可见企业研发基础怎么样。而食品添加剂复配的科技含量很高，不是说简单混合与叠加就能完成的，复配牵涉到复杂的化学物理变化，就是硕士研究生毕业做复配科研也是很苦难的，因此要想把食品添加剂复配做好必须借助科研院所的力量。
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俺在做，顶一个，虽然困难重重，坚持走下去
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