食品中致病菌（沙门氏菌）的检测，必须在生物安全柜中进行吗？

致病菌，全部在生物安全柜里面操作

麻烦问一下做第三步时，TTB分别取一环划线到XLD和BS，SC分别取一环划线到XLD和BS，对吗？刚开始做沙门，不知理解正确与否。

我们第一步是在洁净工作台上做的，其实洁净工作台和生物安全柜的区别在于一个保证样品实验过程不受污染，一个保护自己。

对滴，两种增菌液都要分别接种到选择性平板的

有一定道理，但是致病菌规定必须在生物安全柜中进行好惊讶，原来要在安全柜做的，可是我的指导老师没有和我说过啊，而且我们公司也没有配备安全柜，就只有工作台，我就是负责微生物检测的，经常要做致病菌实验，会不会有被感染的风险啊。

样品本身就可能带有致病菌啊可是做菌落总数跟霉菌就可以在超净台里面操作，如果说样品本身可能就带有致病菌，那岂不是也得在生物安全柜里面操作了？