食品添加剂氧化铁红和氧化铁
据百度，氧化铁红和氧化铁的分子式相同，是否是统一个物质？ 原来2760-2007中可以使用氧化铁作为加工助剂，新的2011版已经删除氧化铁了，但氧化铁红仍可作为添加剂着色剂使用。卫生部办公厅关于《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）有关问题的复函（卫办监督函【2011】919号）中规定：1-丙醇、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、单乙醇胺、二氯异腈氰尿酸钠、凡士林、硅酸钙铝、琥珀酸酐、己二酸、己二酸酐、甲醛、焦磷酸四钾、尿素、三乙醇胺、十二烷基二甲基溴化胺（新洁尔灭）、铁粉、五碳双缩醛、亚硫酸铵、氧化铁、银、油酸、脂肪醇酰胺、脂肪醚硫酸钠等23种物质，缺乏食品添加剂工艺必要性，不得作为食品用加工助剂生产经营和使用。如拟将以上物质作为食品添加剂或食品用加工助剂的，应当依法提出食品添加剂新品种行政许可申请。 展开全部∨ 3 回答 · 1 关注共3个回答
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卫生部公告只是取消了氧化铁，并没有涉及氧化铁红内容，按2760-2011版规定，氧化铁红依然可做为着色剂使用。并且使用范围和使用量要按2760执行。虽然氧化铁、氧化铁红二者分子式一样，但用途和用法都不一样，究竟能不能统一成一个物质，要看这两个东西的质量规格标准了。。标准一样就是东西就是一样，否则就不一样。
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国内没有相应标准，帮你看了下JECFA标准，氧化铁作为着色剂有三种形式：氧化铁红、黄、黑。。
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不是同一物质的，还有氧化铁黑之类的。
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