食品添加剂相关问题
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添加剂和原辅料

食品添加剂相关问题

请问，多种食品添加剂在某一种食品种添加，是否存在添加剂相克问题？是否存在某种添加剂在某种食品中不能添加的问题？谢谢！ 4 回答 ·  4 关注
共4个回答
﹏提拉米苏，行政内勤 2019-04-13回答
增稠剂有可能协同稀化
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曲未终人已散，食品工程师 2019-04-13回答
相克其实就是消杀现象，是协同增效作用的反面，不光是钙与乳酸这类，就是有些同类也有，比如增稠剂就有些有互相减少增稠作用的情况。
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小Chen，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-04-13回答
听说过协同增效 还没听说过相克，不过感觉应该有这种可能性。
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文芷文艺范，食品项目销售工程师 2019-04-13回答
其他产品中的反应也会有吧
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