食品添加剂限量使用
求教：关于某产品单缸配料中包含：面粉100公斤+水15公斤+淀粉10公斤+盐1公斤+碱1公斤，这个产品类别允许添加某添加剂A，查GB2760-2014，该添加剂在该产品类别中的添加限量为：1.5g/kg,请问我这边该添加料件单缸最大添加量是否可如下计算添加：100+15+10+1+1=127kg最大添加量=127*1.5=190.5g有疑问：在计算最大添加时，是否包含水这项？备注：该产品成品不存在脱水环节，终产品中含水。 展开全部∨ 6 回答 · 2 关注共6个回答
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需要保证产品最终的检出量不超标。
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总量按终产品计。
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用产品检出量判断。
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包含水，以最终成品计含量。
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当然要包括水
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按照成品计算
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