添加剂和原辅料

食品用天然复合香料属于新资源食品添加剂吗？

GB 29938-2013 食品安全国家标准食品用香料通则中关于食品用天然复合香料定义为:通过物理方法或酶法或微生物法工艺从动植物材料中获得的香味物质的制剂（由多种成分组成）。这些动植物材料可以是未经加工的也可以是通过传统食品制备工艺加工过的。包括精油、果汁精油、提取物、蛋白质水解物、馏出液或经焙烤、加热或酶解的产物。在该标准对允许使用的酶制剂及溶剂也做了详细规定，但缺少具体添加剂明细，那还符合食品添加剂新品种管理办法(卫生部令第73号)中“未列入食品安全国家标准的食品添加剂品种”的规定吗？展开全部∨ 0 回答 · 4 关注