食品中淀粉含量的测定
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食品中淀粉含量的测定

各位老师前辈们 我们最近要做一些关于淀粉含量的测定,原料成品都要做.之前是用淀粉酶水解,但是用淀粉酶做的话成本太高,因此想尝试一个成本较为低廉,结果也相对比较准确的方法来测定.国标上的酸水解法做出来结果和用酶水解法的结果差别较大.现在考虑用蒽铜硫酸法.有没有人之前用这个方法做过?结果和用酶水解法做的差别大不大,有没有更好的方法可以代替? 展开全部∨ 0 回答 ·  4 关注
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