食品中灰分和矿物质的
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添加剂和原辅料

食品中灰分和矿物质的准确定义？

请问各位食品中的灰分和矿物质的定义分别是什么？最好是卫生部或国标等权威规定的。谢谢！ 1 回答 ·  4 关注
共1个回答
八月，食品检测员及主管 2019-04-13回答
灰分的定义可以查看国标食品检测方法的理化部分中,关于食品的灰分检测,用该法检测的结果就是食品的灰分.矿物质通常指食品的金属元素(通常砷虽然是非金属,但也含在内)极其盐类.
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