添加剂和原辅料

食用香精中的添加剂带入原则

各位大神，本人使用食用香精添加到肉制品当中，但是在做配方审核时发现，此食品香精中含有肉制品中不能使用的乳化剂，不知使用此种香精是否有风险。之后本人查询香精标准GB30616后发现，第2.2条提出：对食品用香精生产、储存和用香精生、储存和应用所必须的食品添加剂和配料（增味剂、酸度调节剂除外）在最终加香产品中无功能。不知这条解释是否可以理解为：在肉制品中使用香精时，即使此香精中含有肉制品中不能使用的添加剂（增味剂、酸度调节剂除外），也是可以使用的，因为添加剂在最终加香产品中无功能。请各位大神指教！！！展开全部∨ 1 回答 · 3 关注