花生酱加氢化植物油，为什么啊？

主要是为了提高产品稠度，让产品悬浮性好一点，不易分层沉淀。

这么明显啊。花生油多少钱一斤，氢化植物油多少钱一斤。一方面是延长保质期，一方面偷梁换柱，把花生油换出来加氢化植物油。

楼主买的这些花生酱应该是稳定酱，加氢化植物油一是作为乳化剂，二是使产品在常温下保持稳定固体状态

是固化和增稠作用，是为了涂抹效果。这种花生酱一般作为涂抹酱使用，要求悬垂不掉的那种。