水分保持剂是什么，用在那里

磷酸二氢钙：用在面包，饼干，发酵粉最大使用量：4g/kg磷酸氢二钾可用于植脂末中最大用量：19.9g/kg焦磷酸二氢二钠：与肉中蛋白质作用可显著增加持水性，经常和其他磷酸盐混合使用用于面包饼干最大用量为：3g/kg磷酸氢二钠：美国一般作为缓冲剂用于各种食品的酸度调节六偏磷酸钠：可用于早餐谷物食品食品;白蛋糕。加工干酪，人工甜胶东，储藏火腿等用量参考标准吧现在大多都用复合的，一般是用在肉里，不过其他食品也是可以用的

甘油、丙二醇等亲水性成分，均有水分保湿作用

食品级磷酸氢二钾是我厂的主打优势产品，不仅在国内，甚至就全球的生产规模而言，我厂也可以名列前茅。 磷酸氢二钾我厂供应有无水合物以及三水合物，大量出口至东南亚生产植脂末厂家专用，客户反馈好，保持长期稳定的合作关系。

请问 做蛋糕可不可以加/、

保持水分保证口感

是想防止蛋糕掉渣吗?那应该有相应的蛋糕改良剂更合适