司盘和吐温，单甘酯有
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添加剂和原辅料

司盘和吐温，单甘酯有什么不同

百度了几下，不专业，有哪位高手帮忙简单明了解析一下，谢谢！ 3 回答 ·  2 关注
共3个回答
三分情话，食品厂厂长 2019-04-14回答
这个只要是食品专业的教科书都有
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腐朽旳嗜好，食品检测员 2019-04-14回答
最大的区别是HLB不一样。
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烂人不该拥有爱人，食品化验员 2019-04-14回答
肯定是化学结构不同咯，单甘酯——单硬脂酸甘油酯、司盘——山梨醇酐单硬脂酸酯、吐温—聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯，另外就是HLB值不同，亲水or亲油，对于乳化剂这个很重要
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