“料酒和醋生成乙酸乙酯 一次性饭盒溶解进食物”这反应好像差点东西

料酒中的醇主要是乙醇，加到热锅里后，乙醇应该很快就挥发了，剩下的再与醋发生反应，很少了吧？现在所谓专家着重于理论分析推导，而缺少实验验证数据。烧一个菜，或买几份盒饭，检测一下其中的乙酸乙酯含量，再来发表，不是很有说服力吗？

说的不错:)，确实部分挥发，部分反应，这个量有有多少和一次性塑料饭盒反应了？乙酸乙酯被食用是没有多大问题的，因为喝酒的摄入量恐怕远高于料酒和醋产生的量。照教授说的，是属于绝对的话，能溶就肯定不满足，就是不合格、不可以。那农残咋办，检出农残就不合格，茶叶就不能喝了，蔬菜就必须扔了？

有聪明的童鞋这样说的嘛：虾中富含五价砷，维生素C有强还原性，把虾中的五价砷还原成三价砷，三价砷是剧毒物质，比如砒霜是三氧化二砷。

这里面不一定都是专家的问题，也许媒体人在故意的将话往他所需要的方向上引。

专家专家都成专业作假了

自杀新法：先吃若干只虾，再吃几个富含维C的水果，一切OK了，省钱又安全，还很环保！我确实是想弄明白有多大的毒性

教材可没这么教他，这是没学好的表现。嗯，理所应当的想问题

这是近日看到的一则报道“近日，记者从市面上采购了最常见的多种一次性塑料饭盒进行实验，发现遇乙酸乙酯后，有的饭盒竟瞬间溶化。而化学专家指出，烹饪中所有的料酒和醋，生成的产物就是乙酸乙酯 ,盛装到一次性塑料饭盒后，饭盒的塑料很可能会迁移到食物中被吞入人体。中国海洋大学化学化工学院教授 、博士生导师王佳表示，在日常烹饪中，所用的料酒和醋用量不多，产生的乙酸乙酯浓度有限，不会像纯度的乙酸乙酯溶剂那样明显地、剧烈地把塑料饭盒溶解、消解掉，但""如果是饭盒能溶于乙酸乙酯，那肯定不满足饭盒的使用标准了。""”这个反应是有的，酯化反应吗，可是总觉得缺点啥，上百度查了查，发现需要加热和浓硫酸做催化剂。烹调加热没有问题，那浓硫酸哪来的呢？没有浓硫酸是否也可以生成？请明白的朋友解释一下，料酒和醋在烹调过程中真的能产生一定浓度的乙酸乙酯吗？

和网上经常出现的“虾和维生素C通吃等于吃砒霜”的说法如出一辙，光凭想象就可以产生化学反应