碳酸钠的使用
我所在的公司生产豆制品。近来质量监督部门对食品添加剂进行备案管理，发现一直用的碳酸钠不能作为食品添加剂用于豆制品！可是，很多传统豆制品（如素鸡）是用碳酸钠的，它可以起到辅助粘结的作用，一旦不能用了，不就使得很多百姓爱吃的传统豆制品从此消逝？我虽没有证据证明微量碳酸钠在豆制品生产过程中使用没有什么危害，可是国家标准就是不同意用。大家来讨论吧 展开全部∨ 4 回答 · 1 关注共4个回答
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又是标准，中国的标准你怕什么
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呵呵 ,以后大家都不要吃馒头了哈哈,不要加 碳酸钠 ,我们可以加 碳酸氢钠.面制品不知道可不可以加 ,植物蛋白饮料中调节PH 不知道可不可以 加 ? 乱弹琴呵呵
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老肖说的太提劲了，支持老肖的这个说法!!
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其实可以找出有利的证据证明加碳酸钠的必要性，以及可行性，以及添加量，再以行业协会的名义申请修订国家标准
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