酸果乳饮料口感的饱满
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酸果乳饮料口感的饱满度和厚实感与哪些因素有关

愚认为酸果乳饮料口感的饱满度和厚实感与固形物含量、粘稠度、香精搭配，特殊物料如口感淀粉有关系外，大家认为还与哪些因素有关呢？ 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
未知数，质量研究员 2019-04-14回答
还与正确的糖酸比有关，与均质指数（滑爽度）有关。
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葬心，食品安全专员 2019-04-14回答
饮料的口感基本也就这些 多多调试下就可以了
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﹏提拉米苏，行政内勤 2019-04-14回答
均质指数？有具体的数据吗？怎么确定呢？
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