饮料类

碳酸饮料审查细则中，清洁作业区的要求应怎样理解？

碳酸饮料审查细则中，生产场所的要求里面，有一点是这样写的：生产车间依其清洁度要求应分为：非食品生产处理区（办公室、配电、动力装备等）、一般作业区（品质实验室、原料处理、仓库、外包装等）、准清洁作业区（杀菌车间、配料车间、预包装清洗消毒车间等）、清洁作业区（灌装车间等）。各区之间应给予有效隔离，防止交叉污染。准清洁区和清洁作业区应相对密闭，清洁作业区必需安装粗效和中效空气净化设备，保证空气循环次数10次/小时以上，入口处应设有人员和物流净化设施。1.这个粗效和中效空气净化设备”应该是什么？2.“空气循环次数10次/小时以上”该如何证明？换算成空气洁净度的话是多少级？3.“人员和物流净化设施”指的又是什么？风淋门吗？还是洗手更衣设施？展开全部∨ 1 回答 · 2 关注