碳酸氢铵的使用范围
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添加剂和原辅料

碳酸氢铵的使用范围

工艺需要，准备在糕点中添加碳酸氢铵。然而2760中对碳酸氢铵却没有在糕点中用法用量的明确标示，只有一个作用于婴幼儿辅食的使用要求。这是不是意味着，糕点中根本不允许使用碳酸氢铵？还是糕点中不对碳酸氢铵的使用做出限制？按道理讲，可以用在婴幼儿辅食的添加剂，没有道理不能在糕点中使用，有点困惑。 展开全部∨ 2 回答 ·  1 关注
共2个回答
甜甜圈小贩，食品实验室经理 2019-04-14回答
看一下是否在A2表。
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卖梦旅人，食品检验员 2019-04-14回答
A2中有啊，就是说不限量的
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