添加剂及小料的添加称量后是否需要复核过程？
如题，食品工厂在制造生产产品的过程中需要投入小料或添加剂，在人工称量该批次小料或添加剂后，是否还需要复核的过程？有没有相关法律法规文件说明？如果需要复核，请问复核的方式有哪些，请举例实际说明？谢谢大神指点。 3 回答 · 5 关注共3个回答
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以前我们是随机去抽取几个区称量，质量部不知道配方，就问配料员一包多重，称一下就可以了。
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这个必须要复核，最好是qc复核。
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1、一人称量，一人确认2、几种一个混合包，复核混合包重量3.。。。
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