添加维生素C一定会流失50%吗？
? ? 我司生产压片糖果，里面添加VC。那么有几个问题出现了：① VC的营养强化剂使用标准，1000mg/kg~~~4000mg/kg这个是否指你不加VC则以，要加就至少每公斤加1000mg？② 有人说VC你每公斤加1000mg肯定流失50%，营养成分表只能记为每100g里有VC 50mg？是否真的会这样？ 展开全部∨ 4 回答 · 3 关注共4个回答
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确实有研究表明VC货架期内能衰减65%，不过要看产品类型，你这种压成片的，除了表面容易氧化，如果致密度高、气孔小，货架期内未必能衰减那么多。
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做做试验看嘛。
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那倒不一定，看储存时间长短
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而且维生素C的损耗率没有50%那么高，我们把维生素C放进去制粒的出来的检测值跟理论值也是差不多的
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