脱氢醋酸钠使玫瑰茄饮料褪色

看样子里面的色素不耐还原性物质

版大说英文太多，看不懂，俺就给他翻译sodium polyphosphate (多磷酸钠)sodium metaphophate (偏磷酸钠)sodium pyrophosphate (焦磷酸钠)

最近我在里面加了0.01-0.05％的浓度梯度的植酸，另外加了0.045％的EDTA-2NA和0.08％的六偏磷酸钠，，在55度保温了一天还是有褪色的现象，而且里面有较多沉淀，，，，疯掉 六偏磷酸钠加多了喝起来太涩，EDTA-2NA加多了喝起来很有点咸诸位再教教我吧

VC-Na好像不行，一添加就使红色变成了黄色，而且很快速很明显，，，我也想不通是什么原因，，，VC-Na 不是应该是抗氧化的吗

VC-Na是抗氧化剂没错，VC-Na有两种，SODIUM ERYTHORBATE及SODIUM L-ASCORBATE；不知你用那种，建议选用SODIUM ERYTHORBATE，但这类产品怕金属离子，所以应该搭配复合磷酸盐类。