脱氢乙酸钠的实际使用

我个人觉得 总重 那样 才能有抑菌效果

成品总重量啊！只算粉的话，产品会出问题，达不到保质期的。

成品总重！

按面粉的重量添加

在生产糕点时需要使用：脱氢乙酸钠。使用的剂量为0.1－0.5克／公斤。请教各位：这个公斤是指米粉的重量还是米粉和水的总量？……

面粉量。。

把水分除开，脱氢这玩意不好，对人不好

2760是说最大使用量为0.5g/kg，就是说以食品总量计，不过你在工艺过程中，水分会散失，添加剂会残留的，最后检测是抽检你的产品而不是你的半成品的哦，所以啊，写配方时，还是按面粉计比较好吧

按照最终的成品总量计，因为检测的时候就是检测你成品中的含量。