微生物死体与饮料产生沉淀的关系

如果要形成肉眼可见的沉淀量，那要多少微生物死体啊？！这么多的微生物，原料奶的感官状态早就应该不正常了！还能做饮料吗？！

有没有试验过，有具体数据吗？很想详细了解下

微生物和沉淀关系太大了，大概的原理是，生产过程有大量的微生物，虽然经过杀菌将活菌杀死，但微生物的死体仍在，应该是带负电荷的，如果货架期长，极容易聚集，产生沉淀。但详细的原理，可能还是需要高人来解释一下。

原理就是蛋白质等沉淀啊。。。微生物菌体含有很多成分滴啊

你确定沉淀是微生物菌体聚集么？

那我们的微生物结果合格的也出现沉淀，这又怎么解释呢？