酸味剂与防腐剂在饮料
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添加剂和原辅料 饮料类

酸味剂与防腐剂在饮料中添加的顺序对口感有影响吗？

酸味剂与防腐剂在饮料中添加的顺序对口感有影响吗？请前辈们多多赐教。 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
阿瓜酱，食品行业 销售经理 2019-04-16回答
对于山梨酸钾一类的弱酸盐类建议配料调酸前加入，否则酸性条件下山梨酸钾会析出部分山梨酸不溶白色物。
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白色纽扣，食品检验员 2019-04-16回答
对有些产品来说有影响，不知你们做得什么产品，一般在配料过程中每一个单体的添加最好用适量的水溶解后加入并搅拌5分钟后再加另一个，现在的UHT产品---ＰＥＴ产品大部分都不加防腐剂了。
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特别の人，食品实验室经理 2019-04-16回答
温度有要求没？
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