我们生产的饮料喝的时候喉咙有点发涩怎么回事？

柠檬酸加1.8%，苹果酸加0.45%，柠檬酸钠加0.4%

我们这边主要用木糖醇、果汁、代糖、柠檬酸等等去调配的，我做小试就发涩，这个跟管道清洗没什么关系，是不是就是原辅物料的配比不合理？

感觉最主要的原因是由于酸度引起的。办法：1、是调整酸度，把酸的量降低。2、是加柠檬酸钠调整。

浓度高了点，加些矫味剂

果汁加的都是65Be的浓缩果汁

你说的那个涩味和果汁不一样，百事可乐的涩味那叫刹口感，一是有冲二氧化碳气体产生的，再一个就是他使用磷酸最酸度调节剂大大增加了这个口感，

你直接把果汁稀释和看，是否是你的果汁出问题，有部分水果里含有单宁酸，如果原料处理不好，就会带涩味。

1柠檬酸量大释放h离子快发尖酸引起，补充0.02-0.05%柠檬酸钠缓冲盐2乙基麦芽酚香兰素可能过量，乙麦控制10万分之1-5，香兰素万分53香精类型不适合或搭配比例不理想，检验基料是否出现此问题4原料检查如果汁等5都没问题检查清洗管道死角，可能嗜冷菌引起