咸味香精里能加“半胱氨酸盐酸盐”吗？
大家好，问一下大家“半胱氨酸盐酸盐”还能在咸味香精里用吗？以前做美拉德反应常用“半胱氨酸盐酸盐”今天听人说好像不让添加了，也不太确定，好像“半胱氨酸盐酸盐”没有分码号不知道还能不能用，求助如果不让添加的话用什么代替那？求助！谢谢了 展开全部∨ 4 回答 · 1 关注共4个回答
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也想知道》》》》》》》》》》
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L-半胱氨酸盐酸盐属于面粉处理剂。有使用范围与使用量的限制，不可以用于普通香精吧。
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用谷胱甘肽含量高的酵母粉替代。
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用半胱氨酸来替代
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