现在有什么添加剂可以代替硼砂

往食品里添加硼砂国家明令禁止的，切不可干违法的勾当。

不知道做拉面的蓬灰行不行？

先声明一下，我没有使用过硼砂。只是在制作的过程中遇到一些问题。所以上来请教高人。