新资源食品GABA

氨基丁酸，这个确实是个不错的产品，茶叶鲜叶要是在冲氮的情况下也能产生γ氨基丁酸，可以舒缓中枢神经不过目前看来，γ氨基丁酸在食品中的应用还不是那么广泛，作为新资源食品还有比较大的发展空间不过前面不久统一推出的一款富含γ氨基丁酸的茉莉花茶饮料似乎卖的并不是很好

GABA中文名称 γ-氨基丁酸 英文名称 Gamma aminobutyric acid 基本信息来源：Ｌ－谷氨酸钠结构式：NH2CH2CH2CH2COOH分子式：C4H9NO2分子量：103.12 生产工艺 以L-谷氨酸钠为原料经希氏乳杆菌（Lactobacillus hilgardii）发酵、加热杀菌、冷却、活性炭处理、过滤、加入调配辅料（淀粉）、喷雾干燥等步骤生产而成。 食用量 ≤500毫克/天 质量要求 性状 白色或淡黄色粉末 γ-氨基丁酸 ≥20％ 水分 ≤10％ 灰分 ≤18％ 其他需要说明的情况 使用范围：饮料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品，但不包括婴幼儿食品。