寻求悬浮稳定剂
大家好，请问透明度高，不太粘，稳定性好的悬浮剂有哪些？我们的产品是中性的，例如冰糖银耳碎罐头等。目前我们用的是琼脂，悬浮效果挺好的，但透明度不高，要是加些CMC，那么口感就粘了点。请大家指点指点！ 8 回答 · 1 关注共8个回答
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低脂果胶是啥东东，我没见过阿，有异味吗
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海藻酸钠的粘度是否会太大，吃起来时是否会太黏
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低酰化的结冷胶（约0.02%)加黄原胶（约0.03%）；结冷胶的价格为500元/公斤。
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结冷胶我没用过阿，哪里有卖呢？CMC低粘度值是多少的呢？
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成本好说，只要是好用、稳定，就没问题
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建议使用一下低脂果胶看看效果怎样。
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) :) 结冷胶是比较好的选择，使用比较容易控制，比较方便，其实海藻酸钠的悬浮效果也很好，工艺要控制好，可以试一下！
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你可以加些结冷胶在里面,把琼脂去掉,CMC改成低粘的试试
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