悠哈8+2奶糖中的碳
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悠哈8+2奶糖中的碳酸氢铵

日本悠哈8+2特浓草莓牛奶糖配料:白砂糖 麦芽糖 高钙稀奶油 奶粉 炼乳 奶油 酸味剂 植物油 食用香料 草莓果汁 食盐 乳化剂 碳酸氢铵 食用色素(胭脂红)。请教:碳酸氢铵起什么作用? 2 回答 ·  5 关注
共2个回答
糖果生产,一般会有负压浓缩过程,且温度在100度以上,碳酸氢铵不会有残留
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我是生产蛋白发泡粉的,发泡效果比较好,我认为碳酸氢铵发泡效果不太好的,在糖果里面很少用的啊
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